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酒店引進8台智能炒菜機器人
發布日期:2018-08-05          瀏覽量:167

酒店斥資300餘萬元 引進8台智能炒菜機器人


臨近年關,各種年夜飯、酒宴自然少不了,尤其是婚宴,桌數多,集中用餐,上餐速度顯得尤為重要,這也是對酒店後廚設備的考驗。近年來,炒菜機、餐廳服務員等餐飲機器人設備的興起,給我國酒店行業理及經營帶來不少便捷。


    寶雞一酒店廚房內,“機器人大廚”大展身手烹製美味,一旁的廚師長惠少鋒靜候端菜。據了解,該酒店近日引進多位“機器人大廚”進入廚房,將原來全靠廚師烹炒煎炸的菜係全交給“機器人大廚”,不僅省時省力,而且環保節約。

    操作人員在電腦前輕輕按下操作鍵,“機器人大廚”隨即開始熟練地操作,由於所有的原料、配料、調味品都是標準化投放,整個炒菜過程中火候精準、翻炒均勻,“機器人大廚”自動注水、加油、勾芡,3分時間一道美味的湘味菜就輕鬆出,一旁的觀眾驚歎不已。

    “AG亚游集团隻需要提前準備好配料等物品,按下開始鍵就可以了,八大菜係2000餘種菜機器人全部可做。”據惠少鋒介紹,自從酒店引進這些機器人大廚後,做菜的效率提高了許多。“前兩天接待了一場婚宴,共35桌,每道菜比以前節省一二十分鍾呢。”惠少鋒說。

    據酒店總經理賈宏忠介紹,此次酒店斥資300餘萬元,一次性引進了3種係列共8台智能炒菜機器人,這在西北地區酒店行業尚屬首家,讓寶雞居民近距離體驗到高科技帶來的便利,也能讓後廚從體力勞動中解放出來,能夠更專注地進行菜品的研發。

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